Involtini di bacon

PREPARAZIONE

Con un coltello a lama liscia eliminate accuratamente la crosta del pancarrè e tagliate le fette in quattro bastoncini lunghi e stretti.
Scaldate il grill del forno e tostatevi i crostini sino a quando avranno assunto un colore leggermente dorato.
Sfornate i bastoncini di pancarrè e spalmateli, ancora caldi, con la casatella; profumate con una macinata di pepe e avvolgete ogni crostino in una fetta di bacon; passate in forno ben caldo per un paio di minuti.
Prima di servire, irrorate con qualche goccia di aceto balsamico e guarnite con le foglioline di salvia ben lavate.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• • 4 fette di pancarrè
• • 100 g di casatella
• • 16 fette di bacon sottilissime
• • qualche foglia di salvia
• • aceto balsamico
• • pepe

English
PREPARATION
With a smooth-bladed knife carefully removed the crust of white bread slices and cut into four long, narrow sticks.
Preheat the grill and toast until the Tostat have taken a light golden color.
Remove from the oven and sprinkle the sticks of bread, still warm, with casatella, flavored with freshly ground pepper and wrap each in a slice of toasted bacon, passed in a hot oven for a couple of minutes.
Before serving, pour a few drops of balsamic vinegar and garnish with sage leaves washed well.
SERVES 4

* • 4 slices of bread
* • 100 g casatella
* • 16 thin slices of bacon